A cebola é muito utilizada na culinária no preparo de vários tipos de pratos.
Contém principalmente fósforo, ferro e cálcio, que são minerais essenciais à nutrição do organismo.
A cebola do tipo pequena é mais rica em vitamina C que as outras variedades.
Apresenta também quantidade razoável de vitaminas do complexo B.
Cem gramas de cebola fornecem 30 calorias.
Na hora de comprar, prefira as que têm casca brilhante, seca, firme, lisa, sem machucados ou manchas.
A cebola se conserva por mais tempo, quando colocada em local seco e ventilado.
Dicas:
Sal ou limão retiram das mãos o odor forte da cebola.
Para eliminar o cheiro dos talheres, basta passar batata crua nas partes que ficaram em contacto com ela.
RECEITA:
ANÉIS DE CEBOLA
Ingredientes:
4 cebolas grandes
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
sal a gosto
óleo para fritar.
Modo de Preparo:
Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em rodelas grossas reserve.
Bata os ovos e misture-os com o queijo ralado e o sal.
Passe as rodelas de cebola pelos ovos batidos e frite-as em óleo bem quente.
Retire-as e coloque para escorrer sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções.
Peso da porção: 60 gramas.
Valor Calórico da porção: 110 calorias.
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