Batatas Recheadas!

Ingredientes:
8 batatas grandes (com casca)
150g de peito de peru bem picadinho
100g de mussarela bem picadinha
600ml de leite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) cheiro verde bem picado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de Preparo:
Lave as batatas e faça sobre elas alguns furos com garfo. Embrulhe cada uma em papel toalha ou manteiga. Coloque-as  em um refratario redondo, formando um circulo. Leve ao microondas por cerca de 20 minutos na potência alta. Substitua o papel manteiga por papel alumínio, deixando as batatas dentro do forno desligado por cerca de 10 minutos.Reservadas.
Enquanto isso, prepare o molho. em uma panela leve ao fogo  baixo para dourar no óleo a cebola e o alho, quando estiver dourado acrescente o cheiro verde, o leite e o amido de milho mecha bem até engrossar, acrescente o peito de peru e a mussarela, misture bem até que a mussarela fique totalmente derretida, por ultimo acrescente o creme de leite mexa bem e retire do fogo.Reserve.
Desembrulhe as batatas. faça  uma abertura  longitudonal em cada batata retirando com a ajuda de uma colher parte da massa das batatas fazendo uma "canoua", recheie com o creme reservado o polvilhe com queijo ralado  e sirva.

Obs.: Caso queira pode levadas de volta ao forno convencional para gratinar.
          Para deixar com um jeitinho de fast food, basta preparar recheios de sabores diferentes como: Bacon frito, atum, azeitonas pretas entre outros. É só usar a imaginação, seus convidados vão adorar!